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理（り）を料（はか）るから料理なんですね♪
2023.5.31 クッキングスクール
-陰陽調和 - マクロビオティック のお料理教室
正食中級コース４回目 今日のメニューは
・押し麦ごはん
・けんちん汁（みそ味）
・ひじき蒟蒻
・蓮根と厚揚げのみそ煮
・玉ねぎと車麩の酢みそ和え
・さつま芋餅 です。
今日の講義では「料理」という言葉の意味についてです。
「理」は陰陽の秩序のこと。
「理」を「料（はか）」るというのは、陰性の食物を火や熱、塩などの陽性の力で食べるということ。
これをいちいち頭で考えるのではなく、自然と素早く陰陽の判断ができるようなるように繰り返し、繰り返し稽古することが大事と学びました。
お手当法として生姜シップも！
「生姜シップ」は体を温めて血行を良くするお手当です。
生姜粉末をお湯に溶かして沸騰させないように７０℃～８０℃を保ちます。
首すじにあてて、しばらくすると体がぽかぽかしてきます。
梅雨入りから夏に向けてのこの時期は自律神経も乱れがちになりますよね。
そんな時にこそ、自然のお手当法「生姜シップ」を試してみてくださいネ。
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
木のうたでは、８回から10回で基礎から学ぶレギュラーコースの教室と単発の特別講座の教室を開催しています。
レギュラーコースは途中からでもお申込み可能です。
お気軽にお問い合わせください。
■正食協会 初級コース
【現在開催中！ 短期集中型 日曜クラス】10：30～15：30
①4/2②5/14③5/21④6/25⑤7/2の全５回
※10回の講義内容を５日間で学ぶクラスです。２回目からの受講も可能です。
【７月スタート！ 平日クラス】10：30～14：00
①7/19（水）②7/27（木）③8/2（水）④8/9（水）⑤9/14（木）
⑥9/21（木）⑦9/28（木）⑧10/4（水）⑨10/12（木）⑩10/19（木）の全10回
■正食協会 中級コース10：30～14：00
（初級コースを修了した方対象）
【現在開催中！水曜クラス】
①3/28②4/12③5/10④5/31⑤6/14⑥7/5⑦7/26⑧8/23⑨9/6⑩9/27の全10回
3/28のみ火曜日です。他はすべて水曜日です。
■陰陽調和 重ね煮料理
陰陽調和とは、旬の野菜を摂る大切さ、生活習慣病の原因と時代背景、重ね煮等について分かりやすくお伝えします。そのご調理実習になります。
時間： 10：30～13：30
場所：木のうた法隆寺店クッキングスクール（ドラッグストア木のうた法隆寺店内）
■【現在開催中！】初級科養生コース 春夏木曜クラス 全８回
①4/6 ②4/27 ③5/18 ④6/8 ⑤6/29 ⑥7/20 ⑦8/3 ⑧9/7
・グルテン、白砂糖、卵、乳製品、油を使わずにおいしい家庭料理を作ります。
・アレルギーやアトピーにも対応できます。
これからの特別講座
◆自己肯定感×マクロビオティック×ヨガ【全２回】
講師：森水 智恵（well-beingコーチ）
第１回 7/10（月）10：30～13：30 マクロビオティックランチ付き
「ありのままの自分を大切にすることがなぜ大事？」
第２回 9/12（火） 10：30～13：30 マクロビオティックランチ付き
「ありのままの自分を大切にしていると、周りの人も地球も笑顔にできる理由」
◆ぬか漬けマスター講座【全３回完結】
講師：正食協会指導員 安西由希先生
しいき式糠漬けコンシェルジュ
第１回 7/14（金）11：00～14：00
・ぬか床の材料、容器の選び方、ぬか漬けの始め方、日々のお世話の仕方、漬け方と保存について
第２回 8/4（金）11：00～14：00
・四季の管理のしかた、ぬか床の病状別お手入れ
第３回 9/8（金）11：00～14：00
・ぬか漬けの味のバランス、ぬか漬けを好みの味にする、切り方とお料理への活用の仕方
◆マクロビオティックスパイスカレーの会
7/13（木） 10：30～14：00（予定）
★各講座のお申込みは木のうたのホームページからどうぞ！
お待ちしていま～す♪
https://kinouta.co.jp/macrobiotic-school/
★お問い合わせ、ご質問も こちらへお気軽に♪
kinoutamacrobi@kinouta.co.jp
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