-　陰陽調和　-　マクロビオテック のお料理教室

今日は「重ね煮ってなに？」にお応えする入門講座です。

「重ね煮料理に興味があって」とおっしゃる方、

「子どもにもっと野菜を食べさせたいので」とおっしゃる方などが受講されました。

”家族みんなの健康は毎日の食卓から”を合言葉に陰陽調和の重ね煮をもとに、家庭ですぐに実践できる季節に沿った家庭料理を学びます。

重ね煮入門講座　今日のメニューは

・雑穀入り七分付き米ご飯

・野菜の重ね煮味噌汁

・切り干し大根の煮物

・魚の野菜あんかけ

重ね煮はおおざっぱに言えば、陰陽の順番に合わせて一番下になる食材から切っては鍋に並べ、切っては鍋に並べ　を繰り返して火にかけたら、後はお鍋にまかせて、しばらくはほったらかし。

するとあら不思議♪　お野菜の旨味と滋味があふれるお料理の出来上がり！

今回は、入門編ですので、みなさんお料理初心者になったつもりで野菜の洗い方、包丁の持ち方、まな板に対しての自分の体の向きからレッスン

レシピには「煮立ってよい香りがしてきたら・・・」という言葉がたびたび出てきます。

ほんとにお鍋からよい香りがしてくるんですよ～♪

このよい香り、実際に体感していただきたい！

お味噌汁の味見　「ちょっと薄いかな？」がちょうどいい塩梅♪

配膳のときは、ご飯、お味噌汁、おかずの位置も再確認。

最後はお料理の撮影会です！

受講された皆さんからは

・頭で考えるのではなく、体の声をきくことも大事だとあらためて感じた。全てバランスだと思った。

・だしをとらなかったのに、お味噌汁が美味しかった。

・おいしく野菜がたくさん摂れるのでこれからもしてみたい。

・もっと力をぬいて毎日のご飯作りを楽しくしたい。

・カンタンで美味しいはサイコー！！

・受講して良かった！　すごく参考になりました。

などの感想をいただきました。

いよいよ４月から　初級科養生コースと健康コースが始まります！

陰陽調和とは、旬の野菜を摂る大切さ、生活習慣病の原因と時代背景、重ね煮等について分かりやすくお伝えします。そのご調理実習になります。

時間：　10：30～13：00

場所：木のうた法隆寺店クッキングスクール（ドラッグストア木のうた法隆寺店内）

＜初級科養生コース　春夏木曜クラス＞全８回

①4/6　②4/27　③5/18　④6/8　⑤6/29　⑥7/20　⑦8/3　⑨9/7

・小麦粉と油を使わずにおいしい家庭料理を作ります。

・アレルギーやアトピーにも対応できます。

＜初級科健康コース　春夏土曜クラス＞全６回

①4/8　②5/20　③6/3　④7/1　⑤7/22　⑥8/27

※8/27のみ日曜日の開催です。

・陰陽調和の重ね煮についてはもちろん、鍋の選び方、配膳の仕方などを基本からお伝えします。

・自分で積極的に健康管理する基本が身に付きます。

重ね煮は、手順がシンプルなので習ったお料理をお家でもすぐに作って、家族にふるまいたくなりますよ。

４月から進学、就職で一人暮らしで自炊を始める方にもおススメですよ。

さあ　あなたも始めてみませんか。

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木のうたでは、今回のような単発の特別講座の教室と８回から10回で基礎から学ぶレギュラーコースの教室を開催しています。

これからのレギュラー講座　

途中からでもお申込み可能です。お気軽にお問い合わせください。

■正食協会　初級コース　10：30～14：00

【４月スタート！　日曜クラス】

①4/2②4/23③5/14④6/4⑤7/2⑥7/23⑦8/6⑧9/10⑨10/1⑩10/29の全10回

【土曜クラス】現在開催中のクラスです。①6/18②7/9③8/27④9/4⑤10/15⑥11/12⑦12/3⑧1/21⑨2/18⑩3/11の全10回

【平日クラス】現在開催中のクラスです。

①10/24（月）②11/1（火）③11/22（火）④11/28（月）⑤12/12（月）⑥12/27（火）⑦1/10（火）⑧1/31（火）⑨2/14（火）⑩2/27（月）の全10回

■正食協会　中級コース10：30～14：00

（初級コースを修了した方対象）

【３月スタート！　水曜クラス】

3/28のみ火曜日です。他はすべて水曜日です。

■いんやん（かさね煮）初級科養生コース　10：30～13：30

【４月スタート！　春夏　木曜クラス】全８回

①4/6　②4/27　③5/18　④6/8　⑤6/29　⑥7/20　⑦8/3　⑨9/7

■いんやん（かさね煮）初級科健康コース　10：30～13：30

【４月スタート！　春夏　土曜クラス】全6回

①4/8　②5/20　③6/3　④7/1　⑤7/22　⑥8/27

※8/27のみ日曜日の開催です。

これからの特別講座

・3/3（金）マイ味噌を仕込む会　10：30～13：30

こうじと完全無農薬の大豆１ｋｇを使って、約４ｋｇの美味しい「マイ味噌」を作ります。

①事前に最寄りの木のうたの店舗で大豆を受け取っていただき、ご自宅で茹でで当日お持ちください。

②味噌を仕込んで保存する容器（９Ｌ）が必要です。ご準備の上、当日お持ちください。

自分で作る「マイ味噌」にあなたも挑戦しませんか？

・3/6（月）鯉こくを作ってみよう！　10：00～13：00

鯉こくはお乳の出が良くなると耳にされたことありませんか？

陰の「鯉」と陽の「ごぼう」で作る鯉こくは、まさしく陰陽調和！

★各講座のお申込みは木のうたのホームページからどうぞ！

お待ちしていま～す♪

https://kinouta.co.jp/macrobiotic-school/

★お問い合わせ、ご質問も こちらへお気軽に♪
kinoutamacrobi@kinouta.co.jp