- 陰陽調和 - マクロビオティック のお料理教室
３回にわたったぬか漬けマスター講座も今回が最終回
生徒さんの受講の動機は
・ぬか漬けを上手に漬けたい！
・自己流だと上手くいかなくて・・・
・失敗が続いたので正しく教えていただきたくて・・・
ぬか床を作る所から始まったこの講座、今回は自分で漬けたぬか漬けを持ち寄ったり、ぬか床の状態を確認したりもしましたよ～
ぬか漬けマスター講座を受けてどんなものを漬けましたか？
これからどんなものをぬか漬けにしたいですか？の質問には
・大根、人参、胡瓜、などの定番の他につるむらさき、さつま芋、みかん、りんご、オクラ、パプリカ、こんにゃく、豆腐、卵、ジャガイモ、トマト、午房、南瓜ラディッシュなどのお答えが！
みなさん もう立派な「ぬか漬けマスター」ですネ
ランチには持ち寄ったぬか漬けの他に
・ぬか漬けドリア
・ぬか漬けマリネ
・ぬか漬け豆乳ヨーグルト もいただきました。
トレイの色が変わると、お料理の見え方もちょっと違いますね♪
受講された生徒の感想です。
・とってもアットホームな感じで分らない事も気がねなく聞くことができてよかった。
・ぬか漬けのイメージが全く変わりました！ 私にとって、とても神聖な清らかな食べ物になりました。
・思っていたのと違って想像の上をいくぬか漬けでした。
・コツが分かればたいていのぬか漬けを作るにあたっての問題は解決するんだと思いました。そのことをもっと多くの人に伝えて日本の伝統食を途絶えさせないようにすることが大切だなと思いました。
来年２月には今回のメンバーが集まってのフォローアップセミナーも開催します。
ぬか漬けマスターになった生徒さんのぬか漬けが今から楽しみです♪
次回、ぬか漬け講座の予告で～す！
先生は、もちろん今回と同じ安西先生ですよ。
さあ、あなたも始めてみませんか？
◆冬から仕込む マイぬか床講座【全３回完結】
２０２４年１月から連続３回
講師：正食協会指導員 安西由希先生
しいき式糠漬けコンシェルジュ
日程が決定したらまたご案内いたします。
お楽しみに～♪
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私たちの身体は食べたもので出来ています。
私たちのこころとからだをつくってくれる
食べ物、食べ方を考えることは、
どう生きるかを考えること。
マクロビオティック奈良クッキングスクールは
マクロビオティックの学びを通して
「生きる」ということを伝える料理教室です。
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木のうたでは、今回のような特別講座の教室と6回から10回で基礎から学ぶレギュラーコースの教室を開催しています。
レギュラーコースは途中からでもお申込み可能です。
お気軽にお問い合わせください。
■正食協会 初級コース
【現在開催中！平日クラス】10：30～14：00
①7/19（水）②7/27（木）③8/2（水）④8/9（水）⑤9/14（木）
⑥9/21（木）⑦9/28（木）⑧10/4（水）⑨10/12（木）⑩10/19（木）の全10回
■正食協会 中級コース
（初級コースを修了した方対象）
【現在開催中！水曜クラス】10：30～14：00
①3/28②4/12③5/10④5/31⑤6/14⑥7/5⑦7/26⑧8/23⑨9/6⑩9/27の全10回
3/28のみ火曜日です。他はすべて水曜日です。
【９月スタート！日曜集中クラス】10：30～16：00
①9/10②10/15③11/12④12/17⑤1/14⑥2/18の全6回
【１１月スタート！】10：30～14：00
①11/2②11/16③12/7④1/11⑤2/1
⑥2/15⑦2/29⑧3/7⑨3/28⑩4/18の全10回 すべて木曜日です。
■陰陽調和 重ね煮料理
陰陽調和とは、旬の野菜を摂る大切さ、生活習慣病の原因と時代背景、重ね煮等について分かりやすくお伝えします。その後、調理実習になります。
時間： 10：30～13：30
場所：木のうた法隆寺店クッキングスクール（ドラッグストア木のうた法隆寺店内）
■【現在開催中！】初級科養生コース 春夏木曜クラス 全８回
①4/6 ②4/27 ③5/18 ④6/8 ⑤6/29 ⑥7/20 ⑦8/3 ⑧9/7
・グルテン、白砂糖、卵、乳製品、油を使わずにおいしい家庭料理を作ります。
・アレルギーやアトピーにも対応できます。
■【１０月スタート！】初級科健康コース 秋冬平日クラス 全８回
①10/17（火） ②10/30（月） ③11/7（火） ④11/27（月）
⑤12/19(火） ⑥1/22（月） ⑦2/26（月） ⑧3/11（月）
・自分で積極的に健康を管理する基本が身に付きます。
・ご家族にも喜んで頂ける幅広いジャンルのメニューをお伝えいたします。
これからの特別講座
◆9/12（火）自己肯定感×マクロビオティック×ヨガ
【第２回】10：30～13：30 マクロビオティックランチ付き
講師：森水 智恵（well-beingコーチ）
座位と立位のヨガを行います。妊婦さんも参加可能ですよ。
食と身体のつながりを感じるお話中心です。
「ありのままの自分を大切にしていると、周りの人も地球も笑顔にできる理由」
◆9/30（土）マクロビオティック中華の会 10：30～14：30
＜メニュー＞ザーザイともやしの和え物
三度豆の炒め物
湯葉ときのこのあんかけ
王道麻婆豆腐
精進鰻の甘酢風
講師：正食協会講師 蓮田マチ子先生
化学調味料を使わずオーガニックの食材を使用した体にやさしい中華料理で、講師の蓮田先生は、食通やプロの料理人も通う知る人ぞ知るお店「創華飯店」を大阪で39年にわたり経営、調理されてきました。
◆12/2（土）マクロビオティックスィーツの会 10：00～13：00
～ベイクドチーズケーキ～
プロ秘伝のレシピでおひとり１台ベイクドチーズケーキを作りお持ち帰りいただきます。
試食では講師の作ったものをお召し上がりいただきます。
講師は「THE PINK ELEPHANT」店主 井上先生です。
白砂糖や乳製品を使わず作ります。親子でのご参加も、大人の方お一人でのご参加も大歓迎です。
メニュー予定：ベイクドチーズケーキ、その他1～2品
講師の井上先生は生駒市で、有機や国産の食材を中心に一つひとつ丁寧に真心をこめて手づくりした体にやさしい心にうれしいオーガニックスイーツと有機大和味噌のお店をなさっています。
◆12/26（火）10：30～15：00
マクロビオティック 我が家のおせち料理
おせち料理は手間がかかって難しそうと思われるかもしれませんが、素材を活かした調理法なので思ったより簡単に調えることができます。ご家族の新年の健康を祈って心と体に優しいおせちを一緒に作りませんか？
メニュー予定：黒豆、田作り、伊達巻、昆布巻、お煮しめ、きんとん他
◆心と身体と食を整えるスペシャルワークショップ
YOGA×マクロビオティック×自己肯定感
【日程】12/13（水）・1/24（水）・2/14（水）
【時間】10：30～13：30 マクロビオティックランチ付き
講師：森水 智恵（well-beingコーチ）
座位と立位のヨガを行います。妊婦さんも参加可能ですよ。
食と身体のつながりを感じるお話中心です。
12/13テーマ：子どもの自己肯定感を育むコミュニケーションと食育
1/24テーマ：心と身体を満たすリフレッシュヨガとお手当
2/14テーマ：心の在り方と食の関係
◆木のうたクッキングスクール プライベートレッスン
講師、笹浪によるプライベートレッスンをご受講しませんか。
受講日時や受講内容を直接講師とご相談いただけるオーダーメイド形式です。
包丁を握ったことがない方、お料理に自信がない方、野菜の切り方を学びたい方、玄米の炊き方、料理が得意な方等、どなたさまにもご受講いただける内容です。
◎マクロビオティックッキング・陰陽重ね煮調和料理について
-お料理の基礎的なこと・何でもご確認
-お好きなメニューを徹底的に
-その他ご相談に応じます
◎身近な食べ物でできるお手当法について
◎食生活のアドバイスなどのご相談
※医療資格従事者ではありませんので、ご病気についてのご相談は承れませんのでご了承ください。
日時：
講師とお申込みいただいた方とご相談の上、決定致します。
近々の日程は困難ですので、ご希望の場合は早めのご検討をお願い申し上げます。
◆冬から仕込む マイぬか床講座【全３回完結】
２０２４年１月から連続３回
講師：正食協会指導員 安西由希先生
しいき式糠漬けコンシェルジュ
★各講座のお申込みは木のうたのホームページからどうぞ！
お待ちしていま～す♪
https://kinouta.co.jp/macrobiotic-school/
★お問い合わせ、ご質問も こちらへお気軽に♪
kinoutamacrobi@kinouta.co.jp
